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菠菜注意事项

作者:jcmp      发布时间:2021-04-18      浏览量:0
1、食用之前最好先过水焯一下:菠菜中含有

1、食用之前最好先过水焯一下:菠菜中含有较多的草酸,草酸在肠道内与钙结合会形成难以吸收的草酸钙,影响人体对钙的吸收,用水焯可以去除菠菜中一部分草酸。

2、不宜与猪肝一起食用:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素,一旦与维生素C含量较丰富的菠菜结合,易使维生素C氧化而失去其营养价值。

3、不宜与黄瓜一起食用:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

4、煮过的菠菜过夜后不适合食用:菠菜中的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐,食用后会引起中毒。

5、患有腹泻的人不宜食用:菠菜有润滑肠道的作用,会加重腹泻。

6、肾炎和肾结石病人不宜食用:菠菜中的草酸和钙盐结合成草酸钙结晶,会使肾炎病人的尿色浑浊,管型及盐类结晶增多。

7、不宜与豆类、豆制品、牛奶等含钙丰富的食物一同食用:菠菜中的草酸物质与钙质结合易形成结石。

8、肠胃不好的人要少吃或不吃菠菜:菠菜本身是一种凉性蔬菜,多吃会加重肠胃负担,对于肠胃不好的人容易引起腹泻。